L'AcadémieduGoût

33.喙,骨頭和所有

這種微小而細膩的ortolan彩旗是一種現在在法國瀕臨滅絕的鳴禽,是傳統法國菜中的一種頹廢而傳奇的菜餚。 這只重量只有一盎司的鳥被捕獲並且被遮擋或者保持在黑暗中,導致它們在小米上萎縮,並且尺寸增加一倍甚至四倍。 當準備好被吃掉時,他們被淹死在一桶阿瑪尼亞克白蘭地中,這些白蘭地都殺死並醃製它們。 它們被烤了八分鐘,然後被拔掉,然後只用頭部和喙伸出來整個地衝進餐廳的嘴裡。 晚餐嘎吱嘎吱響,品嚐內臟的汁液,以及充滿白蘭地和仍然存在但軟化的喙和骨頭的肺。 在著名的法國美食家Jean Anthelme Brillat-Savarin首先描述的傳統中,ortolan被吃掉,而食客用大餐巾蓋住他們的臉,既包含餐的香氣,又“屏蔽 - 遠離上帝的眼睛 - 這種頹廢的恥辱和可恥的行為。“

搜狐

如果你不想和你的客人說話,這道菜很棒!

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32.不要成為傻瓜

名為san-nakji的韓國菜由新鮮的章魚組成,我們的意思是新鮮的。 章魚被切碎並生吃,通常只塗一些芝麻油。 由於殘餘的神經活動,觸手片往往仍在抽搐或蠕動,觸手下面的吸盤可將自己固定在用餐者的舌頭或喉嚨上,使消費者窒息成為一種非常現實的可能性。

網上商店

31.生日蛇有人嗎?

另一種南美洲美食的主食,據說響尾蛇的味道很像青蛙的腿。 1981年的Great American Writer's Cookbook建議將醋浸泡在醋中,然後用鹽和胡椒調味,然後塗上雞蛋,麵粉和麵包屑,然後油炸。 值得注意的是,哈里·克魯斯的哥特小說“蛇的盛宴” (1976)描述的可能是美國文學中響尾蛇狩獵和烹飪的最大描述,以防你正在尋找。

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30.蛆奶酪

字面意思是“腐爛/腐爛的奶酪”,稱為casu marzu的撒丁島奶酪可以推翻即使是最發霉的奶酪的愛好者。 它來自pecorino,一種羊奶奶酪,然後通過消滅蠅幼蟲再次加工。 是的,沒錯,將幼蟲引入奶酪,吃它們,人類食用副產品(以及幼蟲)。 幼蟲本身只有8毫米長,但在受到干擾時可以跳到6英寸,所以食客要小心。

懷孕城市的女孩

29.朋友還是盛宴?

感恩節火雞是美國的傳統,但並非總是如此。 在大規模製冷和食物分配之前,人們經常吃他們周圍的東西,在某些地區是浣熊。 密西西比州的一位慷慨的公民甚至在1926年向白宮發送了一隻浣熊,這是送給凱文·柯立芝總統及其家人的禮物,旨在在他們的感恩節晚宴上給桌子增光添彩! 柯立芝不忍心吃這種動物,相反,浣熊被命名為麗貝卡,並作為一個心愛的家庭寵物。 經常可以看到麗貝卡在白宮附近的皮帶上行走,根據故事,晚上會在壁爐前的總統圈中蜷縮起來。

左撇子滋擾誘捕

28.花生醬是否適合?

加拿大北部的晚宴會沒有當地美味的駝鹿鼻子嗎? 埃莉諾·埃利斯(Eleanor Ellis)在1967年的“ 北方食譜”Northern Cookbook)中首次描述了這種食譜,加拿大土著人民幾個世紀以來一直喜歡這種食譜。 這道菜將來自駝鹿鼻子和上顎區域的明亮和黑暗的肉類與洋蔥,大蒜和香料結合起來,當來自鼻子的膠原蛋白冷卻並固化時,它們結合成像麵包一樣的頭部奶酪。

福布斯巴西

27.雞肉還是雞蛋? 都不是!

它不是一隻雞,但不是一個雞蛋。 Balut是烹飪受精鴨蛋的結果,裡面有部分發育的胚胎。 雞蛋煮沸(活著),然後用鹽,辣椒和醋從殼中食用。 一種傳統的菲律賓街頭食品,通過在貝殼頂部挖出一個洞,將液體吸出,並榨乾剩下的東西,儘管它們經常被添加到煎蛋捲中或者在糕點中供應, 從而被吃掉。

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26.過濾過程

世界上最昂貴的咖啡來自不是由挑剔的人類選擇的咖啡櫻桃,而是來自亞洲棕櫚果子狸。 小貓(但非貓科動物)哺乳動物吃櫻桃,然後將它們排泄在糞便中,由農民收穫並加工成咖啡。 有人說選擇過程以及果子狸的消化使豆子具有更好的味道。 一公斤麝香貓咖啡,也被稱為kopi luwak,最高可達700美元!

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25.肝臟我的木材

鵝肝醬是由鴨或鵝肝製成的奢侈食品。 肝臟的食用通常是沒有爭議的,但現在很多人發現鵝肝的生產方法是野蠻和不可接受的,因為這種做法通常涉及強制餵食鳥類和限制它們的運動。 肝臟全部食用或加工成可樂 ,可在歐洲,中國和北美找到。

ChefSteps

24.所有陰莖,一直以來

動物陰莖經常在世界各地吃,當浪費一個完全可食用的動物片段是愚蠢的,但只有在北京的郭立莊餐廳,你才能享受到所有陰莖的菜單。 在餐館的四個地方供應由綿羊,馬,驢,牛,狗,鹿和蛇的男性生殖器準備的菜餚,據說生殖器中的財產增加了男性的性能力並改善了女性的皮膚,因為為什麼不會他們?

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23. Ambrosia Salad

“沙拉”這個詞可能是一個延伸。 美味佳餚是美國南部由罐頭水果製成的配菜或甜點,通常是菠蘿,黑櫻桃,橘子,還有棉花糖,去皮葡萄和香蕉。 甜點與大量的蛋黃醬,酸奶油或非攪打奶製品(即甜化的氫化植物油)混合。 “Ambrosia”這個詞也可能是一個延伸,因為ambrosia指的是希臘諸神的食物。

12個西紅柿

這太錯了!

22.真的,真的很老

從技術上講,這種說法並不恰當,但細節並不重要 - 一個世紀的雞蛋(也被稱為“百年雞蛋”,“千年雞蛋”或者簡單但容易的“黑雞蛋”)通常只有幾個月的時間。 這種傳統的中國菜是用粘土,灰和生石灰保存幾個月的雞蛋製成的,直到蛋黃變成深綠色或黑色,白色變成深棕色半透明果凍。 雞蛋聞起來有強烈的鹽味和氨味,但可以食用,有些人喜愛。 在泰國和老撾,由於氣味,這道菜被稱為“馬尿蛋”。 朗朗上口。

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21. Lye Down

斯堪的納維亞菜lutefisk需要非常仔細的過程:首先,白鮭(通常是鱈魚)在水中浸泡幾天,然後用鹼液處理。 這導致蛋白質轉變成果凍狀物質,但也使魚具有腐蝕性,必須再次在水中浸泡幾天,使其再次食用。 然後煮熟25至40分鐘,並經常在斯堪的納維亞半島度假。 Lutefisk在明尼蘇達州也很受歡迎,許多斯堪的納維亞人在19世紀早期和20世紀移民。

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20.美國製造

Heart Attack Grill是拉斯維加斯的一個旅遊景點,它烹製了世界上最棒的食物之一:被稱為Octuple Bypass Burger,它配有8個肉餅(即4磅牛肉),“作品”(洋蔥) ,番茄,萵苣和奶酪),辣椒,並由40片培根加滿! 漢堡擁有吉尼斯世界紀錄,在一頓飯中擁有最高的卡路里數量 - 近20, 000(根據一個人推薦的九天的攝入量計算)。 用IV袋裝的葡萄酒​​和“flatliner fries”是可選的,但是晚餐要注意:如果你沒有吃完飯,可以期待你的女服務員打屁股。 說真的,他們這樣做,這是公司的政策。 只有在美國!

瑪麗蓮麥肯納

19. Tuna Jell-O Treat

今天的北美人可能將明膠與甜點聯繫在一起 - 畢竟,Jell-O現在只以甜味如石灰或藍莓出售。 但Jell-O的基礎是肉凍,這是一種美味的食物,用明膠或肉湯調味的明膠。 你不需要再看看50年代,60年代或70年代的舊食譜,就可以找到結合Jell-O調味金槍魚或番茄湯的食譜的例子,其中含有雞肉,雞蛋,魚或奶酪,可以製作現代的胃攪動!

我的食譜

18.鳥屎湯

金絲燕是一種鳥類,它不是用樹枝築巢,而是用長長的,粘性的唾液組成的精美編織的巢穴,當暴露在空氣中時會變硬。 這些鳥在巨大的洞穴的牆壁上築巢,這使收穫變得困難。 燕窩是鳥巢湯中的重要成分,中國人認為這是一種促進身體健康的美味佳餚。 巢穴每公斤最高可達2000美元!

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17.罐頭里的火腿

Hormel於1937年首次推出其罐裝肉製品Spam,並於2007年銷售了第70億罐Spam。 根據荷美爾的說法,只有少數幾位高管知道“垃圾郵件”這個名稱的“真實”來源,儘管它通常被認為是“五香火腿”,“豬肉和火腿的肩膀”,“經過特殊加工的軍肉” ,甚至是“備用肉類”。垃圾郵件解決了第二次世界大戰期間向美軍提供鮮肉的問題,並且仍然在美國軍事存在的熱帶地區如夏威夷,關島,沖繩和菲律賓非常受歡迎。

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16.顏色瘋狂

儘管目前人們對“乾淨的飲食”感到興奮,但人們肯定會對任何“獨角獸”或“彩虹”食物感到瘋狂。 獨角獸百吉餅,麵包,甜甜圈,甚至壽司和烤奶酪三明治都會在Instagram上爆炸,如果它們的顏色鮮豔,帶有過多的彩虹食用色素。 2017年4月,星巴克與“獨角獸星冰樂”一起暢飲,它不僅將顏色從粉紅色變為藍色,而且也改變了口味,開始甜甜但變質。 它裡面有什麼? 據星巴克稱,神奇的成分是“仙女粉”。對不起,星巴克,但這不會讓我相信你給我提供的便利。

INC

15.幼蟲玉米餅

Escamoles是一種有毒的螞蟻的幼蟲,將它們的卵深深地埋藏在墨西哥的龍舌蘭或茂盛植物的根部。 據說幼蟲具有類似於奶酪的稠度,味道有點堅果; 它們通常作為炸玉米餅或煎蛋捲的餡料食用。

BUGSfeed

14.菜單背面有一張醫院地圖

對於一些人來說,危險是最美味的菜餚, 河豚肯定是危險的。 這種河豚含有河豚毒素 - 一種比氰化物更危險的毒藥 - 但它在日本仍是一種受歡迎的食物。 Fugu只能由經過培訓和認證的廚師擔任,他會仔細清除所有有毒部分,並將河豚肉切成薄生魚片,送達生魚片。 即便如此,在吃了河豚之後,日本每年約有6人死亡。 你喜歡你的可能性嗎?

早安科學

13.甚至......

每年,明尼蘇達州和德克薩斯州的國家博覽會上的食品供應商都試圖通過其產品的油膩和頹廢的榮耀來超越彼此。 2006年,德克薩斯州博覽會向Neil Dorrington頒發了“最具創意”獎,創造了“油炸可口可樂”,基本上是一種可口可樂的麵糊,油炸至完美,並用可口可樂糖漿塗抹,生奶油和肉桂,每份830卡路里。 Dorrington之前曾經有過“Deep-Fried Butter”和“Deep-Fried Beer”。

Priceonomics

為什麼?

12.基本上是明尼蘇達州博覽會的其他任何東西

對於那些在美國尋求極端美食體驗的人來說,明尼蘇達州博覽會是值得去的地方,特別是那些不關心脂肪或卡路里含量的人。 你有對油炸鱷魚塊的渴望嗎? 早餐冰淇淋怎麼樣? 蜜餞楓培根滑塊? 在明尼蘇達州博覽會上都可以買到,即使是羽衣甘藍也是油炸的。

KS95

11.我選擇“討厭它”

由釀造啤酒的副產品酵母提取物製成,Marmite基本上是大多數啤酒廠扔掉的桶底部的漿液。 它是一種粘稠的棕色糊狀物,具有濃縮的鹹味,通常塗在烤麵包上或與奶酪一起食用。 該醬是一種後天的口味,甚至反映在Marmite的口號中,“愛它或恨它!”Vegemite是一種在澳大利亞銷售的非常類似的醬。 它的受歡迎程度實際上已成為澳大利亞文化的一部分。

FT

10.加拿大人的渴望

雖然在某種程度上它似乎是一種非常合理的菜餚,但在過去十年中,美國已經形成了對法式薯條,肉汁和奶酪凝乳製成的加拿大菜餚的迷戀。 芝加哥甚至有自己的節日,Poutine Fest,向這道菜致敬,餐廳創造各種變化並爭奪“Poutine King”的稱號.Poutine純粹主義者堅持使用三種原料,但只有poutine的餐廳突然出現服務比薩餅,拉豬肉和素食主義者的變種,而高級多倫多餐廳Bymark則供應價值24美元的特色美食,包括龍蝦肉和白醬。

味道

9.演示是關鍵

美國版的poutine-aka,一種令人討厭的菜,裡麵包含著許多美味的東西 - 是Frito派。 嘎吱嘎吱的Frito玉米片澆上牛肉辣椒,淋上酸奶油,奶酪,切碎的生洋蔥和墨西哥辣椒。 Frito餡餅的最佳部分是展示:美味的混合物經常在Fritos包中準備和提供!

前衛蔬菜

8.我的心跳

2011年,名人廚師戈登拉姆齊(Gordon Ramsay)在越南加入烹飪傳統時引起了動物權利活動家的憤怒。 拉姆齊住在電視上,從一個小玻璃杯裡吃掉眼鏡蛇的靜止心臟! 心臟之後是吃了蛇的其他部分,包括一杯血,膽汁,咖哩腸和切碎的皮膚。 該節目旨在展示整個亞洲的傳統當地美食,但拉姆齊嘲笑他的經歷:“我想我會成為一名素食者。”

彼得的大冒險

7.世界末日的開胃菜

你是那些想要為最壞的人做好準備的人之一嗎?誰相信地球可能會受到磁極反轉,太陽耀斑或宗教活動的影響,因為技術失敗和社會陷入困境? 好吧,你很幸運,因為以前恥辱的傳道人吉姆巴克爾和他的新妻子洛瑞有一個蓬勃發展的業務銷售冷凍乾燥的包裝食品,以防世界末日的事件。 除了普通的防腐劑外,這些食品還用氮氣沖洗或含氧吸收劑,以保持食品貨架穩定,直到2035年,如果您相信市場營銷。 NPR將冷凍乾燥的食物進行了味道測試,根據圖片,它看起來肯定會持續到2035年,如果只是因為世界末日會使這種食物看起來一點都不開胃。

36準備博客

6. Zombie-wich

19世紀80年代後期密蘇里州聖路易斯的肉類加工廠的興起意味著動物副產品的增加,油炸的腦三明治激增。 切成薄片的小腿大腦被炸,放在麵包或切片麵包上。 雖然口味已經改變,需求減少,但它們在俄亥俄河谷仍然很受歡迎,儘管在20世紀90年代的瘋牛病爆發後,現在使用了豬的大腦。 不幸的是,對於那些渴望美味的人來說,由於豬的腦比小牛的大腦小,所以需要更多的準備時間,因為每個大腦需要同樣長的清潔,但產生的美味,聰明的三明治填充。

Alchetron

5.不要和我一起暴躁

落基山牡蠣和草原牡蠣是同一道菜,有兩個不同的名字,但它們實際上不是牡蠣,它們也不是來自大海(你可能已經猜到了,因為落基山脈和大草原都不是他們的海鮮)。 不,它們是在麵粉,胡椒和鹽的麵糊中油炸的公牛睾丸。 公牛為了繁殖目的和牛肉生產而被閹割,因此睾丸僅僅是副產品,但為什麼要讓一件完美的東西變得浪費? 在整個養牛場發現,想要嘗試它們的好奇的食客可以前往蒙大拿睾丸節,每年8月的第一個週末。 準備炒,炒或塞,睾丸配有草藥,香料,調味料和蘸醬,真正的牛仔美食。

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準備好,設置好你的臉!

熱狗是北美最美味,最常見的食物之一,但偶爾也會以最極端的方式食用。 每年,Nathan在紐約舉辦的著名熱狗舉辦七月四日的熱狗比賽,雖然它幾乎沒有競爭 - 挑戰是真實的,但勝利總是歸於同一個人。 2017年,Joey“Jaws”Chestnut在短短十分鐘內擊敗了72只熱狗和麵包,贏得了他的第十屆比賽! 這些狗在沒有任何調味品的情況下被吃掉,並且經常將小圓麵包浸入水中,然後將它們塞進參賽者的大嚼子中,使它們更容易吞嚥。

Umai熱狗

那次射擊後需要投籃

位於加拿大育空地區的道森市的飲酒者可以訪問酸面沙龍,並成為Sourtoe雞尾酒俱樂部的成員,只要他們願意。 只要問河鼠隊長,購買一片育空傑克威士忌,然後看著脫水的人腳趾掉入你的飲料中。 在宣讀Sourtoe誓言後,只需喝酒(記住,你的嘴唇必須觸摸腳趾!)。 但是,不要吞下腳趾。 自1973年成立以來,一些過分熱心的顧客因意外或故意將腳趾擊倒。 酒吧位於他們的第10個腳趾(腳趾通常由其他顧客以遺囑捐贈)。 現在罰款2, 500美元用於吞下珍貴的數字。

30天冒險

2.保持金牌

作為慶祝紐約市餐廳Serendipity 3的第50週年或“黃金”週年的一種方式,Golden Opulence聖代在2007年將吉尼斯世界紀錄書作為世界上最昂貴的聖代。 甜點價格為1000美元,其成分包括來自委內瑞拉的可可豆,來自巴黎的蜜餞水果,特殊的甜味魚子醬,Armagnac以及23克拉的可食用金箔。 甜點以300美元的百家樂水晶聖杯供應,食客可以保留。 食用金箔是惰性的 - 意味著它對食用無害,也沒有任何味道。

CNBC

這是全科學,寶貝

分子美食是一種流行的新烹飪學校,它使用化學實驗室中比廚房更常見的技術和設備。 烹飪科學解釋了為什麼以及如何在加熱或冷卻時食物變化的原因 - 例如為什麼蛋白在烹飪時從清澈變為白色,為什麼肉變褐,蛋白質和碳水化合物的功能如何 - 以及一些廚師將其提升到一個新的水平。 使用注射器,離心機,液氮和食品脫水器以及酶,卵磷脂,麥芽糖糊精和海藻酸鈉等物質,這些廚師將成分轉化為泡沫,氣體,粉末,食用紙和類似魚子醬的球體。 以這種方式創造的新菜餚以前所未有的方式結合和灌輸風味,來自芝加哥餐廳Alinea的Grant Achatz等廚師每餐可以獲得高達500 美元的用餐費用 ,這些食客不僅需要新用餐,還需要新的用餐體驗。世界也是如此。

接頭1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25 ,26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50

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42關於世界上最奇怪的食物的胃病事實

42關於世界上最奇怪的食物的胃病事實

每個人都喜歡食物,但有些人把它放在邊緣。 如果你是一個頑固的美食家,想要去世界各地旅行,品嚐世界上最難得的食物和甜點,可能需要剎車一分鐘,然後事先做一些調查,看看你是否真的想吃點什麼人們會為你服務。 但是,對於最具冒險精神的食客來說,這個關於世界上一些最奇怪的菜餚的42個事實清單可能讓你垂涎欲滴。 對於我們其他人來說,那麼......


你在看什麼?

在看著你的時候吃東西總是一種不同尋常的體驗。 來自英格蘭康沃爾郡Mousehole村的Stargazy Pie是Tom Bawcock前夕(12月23日)的一道節日菜餚,用來慶祝Bawcock的故事,這是一位16世紀的漁夫,他走向一場暴風雨並帶回了足夠大的漁獲物。結束飢荒並養活村里飢餓的居民。 餡餅的名字恰如其分:雞蛋,土豆和魚餡餅的點綴著魚頭,烤到地殼裡,向天空凝視。 它具有很好的裝飾性,可以讓烹飪過程中從魚頭釋放的油流回到餡餅中。 百勝!

IMDB

41.有毒的美味

在北部地區尋找食物可能很困難,而在冰島,它們往往必須具有創造性,因為在寒冷和多岩石的環境中蔬菜極難生長。 更糟糕的是,生活在周圍水域的格陵蘭鯊魚的肉在新鮮食用時是有毒的。 為了使肉類能夠食用,被掏空和斬首的鯊魚被埋在淺淺的墳墓中,並用石頭壓縮,使得有毒的內部液體能夠在這樣寒冷的水域中生活,從而排出肉類,使肉類安全食用。 兩到三個月後,將其挖出並切成條狀,然後再晾乾數月。 該產品是hákarl,這種發酵鯊魚肉的多維數據集,供冰島人全年消費或真空包裝。 這道菜具有強烈的氨氣味和強烈的魚腥味。 據安東尼·布爾丹稱其為“他嘗試過的最糟糕,最令人厭惡和可怕的品嚐”,甚至是奇怪食品主持人安德魯·齊默恩形容為“不適合初學者”。

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40.偉大的戶外活動

瑞典對hákarl的回答是膨脹 ,波羅的海鯡魚發酵時加入足夠的鹽以防止腐爛。 這些魚在瑞典北部的鹽水中進行罐裝,在那裡足夠冷以達到理想的發酵條件。 在罐中繼續發酵,因此它們經常略微膨脹,並在打開時釋放出刺激性氣體。 出於這個原因, surstromming傳統上在戶外進食。

維基百科

39.把目光放在球上

金槍魚在日本非常受歡迎,價格相當昂貴,所以讓任何受歡迎的魚的任何部分都浪費掉似乎是一種恥辱。 在日本的超市裡,金槍魚的眼球可以以不到1美元的價格買到,而且很容易做飯:簡單地煮或蒸,用醬油或大蒜調味。 據報導,它們的味道就像魷魚一樣,價格只是其中的一小部分。

旅行彈珠

有人在看著你!

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38.只是保持填充

Turducken近年來的表現令人驚訝,無疑是因為其新穎性和純粹的荒謬性。 傳統上,這道菜包括一隻掏空的去骨雞肉,放在鴨子裡面,塞在火雞裡,各種餡料和蔬菜包裝在裡面,這樣,食客們就可以享用包含所有三隻雞肉的切片。 然而,在1807年,Grimod delaReynière寫了一個關於turducken的食譜,它採取了合乎邏輯的極端: rôtianspareil ,“烤不平等。”17隻鳥 - 從一隻小鶯塞入一個彩旗,一個鵝口瘡,一隻田鳧,一隻鵪鶉,一隻鷓,, 等等 - 分層,最後塞進一隻類似於大火雞的bust魚裡面。 雖然rôtianspareil可能看起來像是一個烹飪測試片,但沒有任何人真正製作這道菜的記錄。

@ArmonRaE

'Roo食物

在澳大利亞,袋鼠肉通常來自野生動物,作為控製袋鼠種群的一種方式,但它也是牛肉或豬肉的流行瘦肉替代品。 袋鼠欣賞澳大利亞徽章,成為少數吃國家吉祥物的國家之一。

愛爾蘭電影評論家

36.詩意的用餐

標誌性的蘇格蘭菜餚包括綿羊的心臟,肝臟和肺部切碎,混合洋蔥,燕麥片,羊脂和鹽和香料調味,然後在動物的胃內煮熟。 對非蘇格蘭人來說,這聽起來可能有點不吸引人,但對於蘇格蘭人來說,它是如此的摯愛,它已成為1787年羅比伯恩斯的一首詩的主題 - 哈吉斯地址

歷史英國

35.為什麼不是?

一道和哈吉斯一樣美味的菜餚只能跟隨著像火星酒吧一樣腐朽的甜點。 這道菜起源於蘇格蘭的魚和薯條商店,這是有道理的,因為配方基本上與炸魚相同:只需塗上麵糊和油炸的酒吧。 它們通常配有冰淇淋或棒。 然而,甜點不是由糖果棒製造商Mars Inc.認可的。 他們的官方立場是:“對我們的產品進行油炸將違背我們對促進健康,積極的生活方式的承諾。”Riiiiiight ......

太陽

34. Ribbity珍聞

什麼食物既是高級法國美食的主食,又是佛羅里達州沼澤叢林的背景? 為什麼,這是美味的青蛙腿! 在法國, 美食de grenouille經常被烤,燉和精心調味。 在佛羅里達州,青蛙被捕獲在附近的沼澤地並在麵糊中炸。 因為青蛙是冷血的,它們不能像熱血動物一樣迅速地解決嚴酷的死亡問題。 這可能會導致他們的肌肉抽搐,即使在餐車的盤子上也是如此。

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33.喙,骨頭和所有

這種微小而細膩的ortolan彩旗是一種現在在法國瀕臨滅絕的鳴禽,是傳統法國菜中的一種頹廢而傳奇的菜餚。 這只重量只有一盎司的鳥被捕獲並且被遮擋或者保持在黑暗中,導致它們在小米上萎縮,並且尺寸增加一倍甚至四倍。 當準備好被吃掉時,他們被淹死在一桶阿瑪尼亞克白蘭地中,這些白蘭地都殺死並醃製它們。 它們被烤了八分鐘,然後被拔掉,然後只用頭部和喙伸出來整個地衝進餐廳的嘴裡。 晚餐嘎吱嘎吱響,品嚐內臟的汁液,以及充滿白蘭地和仍然存在但軟化的喙和骨頭的肺。 在著名的法國美食家Jean Anthelme Brillat-Savarin首先描述的傳統中,ortolan被吃掉,而食客用大餐巾蓋住他們的臉,既包含餐的香氣,又“屏蔽 - 遠離上帝的眼睛 - 這種頹廢的恥辱和可恥的行為。“

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名為san-nakji的韓國菜由新鮮的章魚組成,我們的意思是新鮮的。 章魚被切碎並生吃,通常只塗一些芝麻油。 由於殘餘的神經活動,觸手片往往仍在抽搐或蠕動,觸手下面的吸盤可將自己固定在用餐者的舌頭或喉嚨上,使消費者窒息成為一種非常現實的可能性。

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另一種南美洲美食的主食,據說響尾蛇的味道很像青蛙的腿。 1981年的Great American Writer's Cookbook建議將醋浸泡在醋中,然後用鹽和胡椒調味,然後塗上雞蛋,麵粉和麵包屑,然後油炸。 值得注意的是,哈里·克魯斯的哥特小說“蛇的盛宴” (1976)描述的可能是美國文學中響尾蛇狩獵和烹飪的最大描述,以防你正在尋找。

NotíciasaoMinuto

30.蛆奶酪

字面意思是“腐爛/腐爛的奶酪”,稱為casu marzu的撒丁島奶酪可以推翻即使是最發霉的奶酪的愛好者。 它來自pecorino,一種羊奶奶酪,然後通過消滅蠅幼蟲再次加工。 是的,沒錯,將幼蟲引入奶酪,吃它們,人類食用副產品(以及幼蟲)。 幼蟲本身只有8毫米長,但在受到干擾時可以跳到6英寸,所以食客要小心。

懷孕城市的女孩

29.朋友還是盛宴?

感恩節火雞是美國的傳統,但並非總是如此。 在大規模製冷和食物分配之前,人們經常吃他們周圍的東西,在某些地區是浣熊。 密西西比州的一位慷慨的公民甚至在1926年向白宮發送了一隻浣熊,這是送給凱文·柯立芝總統及其家人的禮物,旨在在他們的感恩節晚宴上給桌子增光添彩! 柯立芝不忍心吃這種動物,相反,浣熊被命名為麗貝卡,並作為一個心愛的家庭寵物。 經常可以看到麗貝卡在白宮附近的皮帶上行走,根據故事,晚上會在壁爐前的總統圈中蜷縮起來。

左撇子滋擾誘捕

28.花生醬是否適合?

加拿大北部的晚宴會沒有當地美味的駝鹿鼻子嗎? 埃莉諾·埃利斯(Eleanor Ellis)在1967年的“ 北方食譜”Northern Cookbook)中首次描述了這種食譜,加拿大土著人民幾個世紀以來一直喜歡這種食譜。 這道菜將來自駝鹿鼻子和上顎區域的明亮和黑暗的肉類與洋蔥,大蒜和香料結合起來,當來自鼻子的膠原蛋白冷卻並固化時,它們結合成像麵包一樣的頭部奶酪。

福布斯巴西

27.雞肉還是雞蛋? 都不是!

它不是一隻雞,但不是一個雞蛋。 Balut是烹飪受精鴨蛋的結果,裡面有部分發育的胚胎。 雞蛋煮沸(活著),然後用鹽,辣椒和醋從殼中食用。 一種傳統的菲律賓街頭食品,通過在貝殼頂部挖出一個洞,將液體吸出,並榨乾剩下的東西,儘管它們經常被添加到煎蛋捲中或者在糕點中供應, 從而被吃掉。

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26.過濾過程

世界上最昂貴的咖啡來自不是由挑剔的人類選擇的咖啡櫻桃,而是來自亞洲棕櫚果子狸。 小貓(但非貓科動物)哺乳動物吃櫻桃,然後將它們排泄在糞便中,由農民收穫並加工成咖啡。 有人說選擇過程以及果子狸的消化使豆子具有更好的味道。 一公斤麝香貓咖啡,也被稱為kopi luwak,最高可達700美元!

Xalqinfo

25.肝臟我的木材

鵝肝醬是由鴨或鵝肝製成的奢侈食品。 肝臟的食用通常是沒有爭議的,但現在很多人發現鵝肝的生產方法是野蠻和不可接受的,因為這種做法通常涉及強制餵食鳥類和限制它們的運動。 肝臟全部食用或加工成可樂 ,可在歐洲,中國和北美找到。

ChefSteps

24.所有陰莖,一直以來

動物陰莖經常在世界各地吃,當浪費一個完全可食用的動物片段是愚蠢的,但只有在北京的郭立莊餐廳,你才能享受到所有陰莖的菜單。 在餐館的四個地方供應由綿羊,馬,驢,牛,狗,鹿和蛇的男性生殖器準備的菜餚,據說生殖器中的財產增加了男性的性能力並改善了女性的皮膚,因為為什麼不會他們?

時間旅行烏龜

23. Ambrosia Salad

“沙拉”這個詞可能是一個延伸。 美味佳餚是美國南部由罐頭水果製成的配菜或甜點,通常是菠蘿,黑櫻桃,橘子,還有棉花糖,去皮葡萄和香蕉。 甜點與大量的蛋黃醬,酸奶油或非攪打奶製品(即甜化的氫化植物油)混合。 “Ambrosia”這個詞也可能是一個延伸,因為ambrosia指的是希臘諸神的食物。

12個西紅柿

這太錯了!

22.真的,真的很老

從技術上講,這種說法並不恰當,但細節並不重要 - 一個世紀的雞蛋(也被稱為“百年雞蛋”,“千年雞蛋”或者簡單但容易的“黑雞蛋”)通常只有幾個月的時間。 這種傳統的中國菜是用粘土,灰和生石灰保存幾個月的雞蛋製成的,直到蛋黃變成深綠色或黑色,白色變成深棕色半透明果凍。 雞蛋聞起來有強烈的鹽味和氨味,但可以食用,有些人喜愛。 在泰國和老撾,由於氣味,這道菜被稱為“馬尿蛋”。 朗朗上口。

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21. Lye Down

斯堪的納維亞菜lutefisk需要非常仔細的過程:首先,白鮭(通常是鱈魚)在水中浸泡幾天,然後用鹼液處理。 這導致蛋白質轉變成果凍狀物質,但也使魚具有腐蝕性,必須再次在水中浸泡幾天,使其再次食用。 然後煮熟25至40分鐘,並經常在斯堪的納維亞半島度假。 Lutefisk在明尼蘇達州也很受歡迎,許多斯堪的納維亞人在19世紀早期和20世紀移民。

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20.美國製造

Heart Attack Grill是拉斯維加斯的一個旅遊景點,它烹製了世界上最棒的食物之一:被稱為Octuple Bypass Burger,它配有8個肉餅(即4磅牛肉),“作品”(洋蔥) ,番茄,萵苣和奶酪),辣椒,並由40片培根加滿! 漢堡擁有吉尼斯世界紀錄,在一頓飯中擁有最高的卡路里數量 - 近20, 000(根據一個人推薦的九天的攝入量計算)。 用IV袋裝的葡萄酒​​和“flatliner fries”是可選的,但是晚餐要注意:如果你沒有吃完飯,可以期待你的女服務員打屁股。 說真的,他們這樣做,這是公司的政策。 只有在美國!

瑪麗蓮麥肯納

19. Tuna Jell-O Treat

今天的北美人可能將明膠與甜點聯繫在一起 - 畢竟,Jell-O現在只以甜味如石灰或藍莓出售。 但Jell-O的基礎是肉凍,這是一種美味的食物,用明膠或肉湯調味的明膠。 你不需要再看看50年代,60年代或70年代的舊食譜,就可以找到結合Jell-O調味金槍魚或番茄湯的食譜的例子,其中含有雞肉,雞蛋,魚或奶酪,可以製作現代的胃攪動!

我的食譜

18.鳥屎湯

金絲燕是一種鳥類,它不是用樹枝築巢,而是用長長的,粘性的唾液組成的精美編織的巢穴,當暴露在空氣中時會變硬。 這些鳥在巨大的洞穴的牆壁上築巢,這使收穫變得困難。 燕窩是鳥巢湯中的重要成分,中國人認為這是一種促進身體健康的美味佳餚。 巢穴每公斤最高可達2000美元!

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17.罐頭里的火腿

Hormel於1937年首次推出其罐裝肉製品Spam,並於2007年銷售了第70億罐Spam。 根據荷美爾的說法,只有少數幾位高管知道“垃圾郵件”這個名稱的“真實”來源,儘管它通常被認為是“五香火腿”,“豬肉和火腿的肩膀”,“經過特殊加工的軍肉” ,甚至是“備用肉類”。垃圾郵件解決了第二次世界大戰期間向美軍提供鮮肉的問題,並且仍然在美國軍事存在的熱帶地區如夏威夷,關島,沖繩和菲律賓非常受歡迎。

萊斯特水星

16.顏色瘋狂

儘管目前人們對“乾淨的飲食”感到興奮,但人們肯定會對任何“獨角獸”或“彩虹”食物感到瘋狂。 獨角獸百吉餅,麵包,甜甜圈,甚至壽司和烤奶酪三明治都會在Instagram上爆炸,如果它們的顏色鮮豔,帶有過多的彩虹食用色素。 2017年4月,星巴克與“獨角獸星冰樂”一起暢飲,它不僅將顏色從粉紅色變為藍色,而且也改變了口味,開始甜甜但變質。 它裡面有什麼? 據星巴克稱,神奇的成分是“仙女粉”。對不起,星巴克,但這不會讓我相信你給我提供的便利。

INC

15.幼蟲玉米餅

Escamoles是一種有毒的螞蟻的幼蟲,將它們的卵深深地埋藏在墨西哥的龍舌蘭或茂盛植物的根部。 據說幼蟲具有類似於奶酪的稠度,味道有點堅果; 它們通常作為炸玉米餅或煎蛋捲的餡料食用。

BUGSfeed

14.菜單背面有一張醫院地圖

對於一些人來說,危險是最美味的菜餚, 河豚肯定是危險的。 這種河豚含有河豚毒素 - 一種比氰化物更危險的毒藥 - 但它在日本仍是一種受歡迎的食物。 Fugu只能由經過培訓和認證的廚師擔任,他會仔細清除所有有毒部分,並將河豚肉切成薄生魚片,送達生魚片。 即便如此,在吃了河豚之後,日本每年約有6人死亡。 你喜歡你的可能性嗎?

早安科學

13.甚至......

每年,明尼蘇達州和德克薩斯州的國家博覽會上的食品供應商都試圖通過其產品的油膩和頹廢的榮耀來超越彼此。 2006年,德克薩斯州博覽會向Neil Dorrington頒發了“最具創意”獎,創造了“油炸可口可樂”,基本上是一種可口可樂的麵糊,油炸至完美,並用可口可樂糖漿塗抹,生奶油和肉桂,每份830卡路里。 Dorrington之前曾經有過“Deep-Fried Butter”和“Deep-Fried Beer”。

Priceonomics

為什麼?

12.基本上是明尼蘇達州博覽會的其他任何東西

對於那些在美國尋求極端美食體驗的人來說,明尼蘇達州博覽會是值得去的地方,特別是那些不關心脂肪或卡路里含量的人。 你有對油炸鱷魚塊的渴望嗎? 早餐冰淇淋怎麼樣? 蜜餞楓培根滑塊? 在明尼蘇達州博覽會上都可以買到,即使是羽衣甘藍也是油炸的。

KS95

11.我選擇“討厭它”

由釀造啤酒的副產品酵母提取物製成,Marmite基本上是大多數啤酒廠扔掉的桶底部的漿液。 它是一種粘稠的棕色糊狀物,具有濃縮的鹹味,通常塗在烤麵包上或與奶酪一起食用。 該醬是一種後天的口味,甚至反映在Marmite的口號中,“愛它或恨它!”Vegemite是一種在澳大利亞銷售的非常類似的醬。 它的受歡迎程度實際上已成為澳大利亞文化的一部分。

FT

10.加拿大人的渴望

雖然在某種程度上它似乎是一種非常合理的菜餚,但在過去十年中,美國已經形成了對法式薯條,肉汁和奶酪凝乳製成的加拿大菜餚的迷戀。 芝加哥甚至有自己的節日,Poutine Fest,向這道菜致敬,餐廳創造各種變化並爭奪“Poutine King”的稱號.Poutine純粹主義者堅持使用三種原料,但只有poutine的餐廳突然出現服務比薩餅,拉豬肉和素食主義者的變種,而高級多倫多餐廳Bymark則供應價值24美元的特色美食,包括龍蝦肉和白醬。

味道

9.演示是關鍵

美國版的poutine-aka,一種令人討厭的菜,裡麵包含著許多美味的東西 - 是Frito派。 嘎吱嘎吱的Frito玉米片澆上牛肉辣椒,淋上酸奶油,奶酪,切碎的生洋蔥和墨西哥辣椒。 Frito餡餅的最佳部分是展示:美味的混合物經常在Fritos包中準備和提供!

前衛蔬菜

8.我的心跳

2011年,名人廚師戈登拉姆齊(Gordon Ramsay)在越南加入烹飪傳統時引起了動物權利活動家的憤怒。 拉姆齊住在電視上,從一個小玻璃杯裡吃掉眼鏡蛇的靜止心臟! 心臟之後是吃了蛇的其他部分,包括一杯血,膽汁,咖哩腸和切碎的皮膚。 該節目旨在展示整個亞洲的傳統當地美食,但拉姆齊嘲笑他的經歷:“我想我會成為一名素食者。”

彼得的大冒險

7.世界末日的開胃菜

你是那些想要為最壞的人做好準備的人之一嗎?誰相信地球可能會受到磁極反轉,太陽耀斑或宗教活動的影響,因為技術失敗和社會陷入困境? 好吧,你很幸運,因為以前恥辱的傳道人吉姆巴克爾和他的新妻子洛瑞有一個蓬勃發展的業務銷售冷凍乾燥的包裝食品,以防世界末日的事件。 除了普通的防腐劑外,這些食品還用氮氣沖洗或含氧吸收劑,以保持食品貨架穩定,直到2035年,如果您相信市場營銷。 NPR將冷凍乾燥的食物進行了味道測試,根據圖片,它看起來肯定會持續到2035年,如果只是因為世界末日會使這種食物看起來一點都不開胃。

36準備博客

6. Zombie-wich

19世紀80年代後期密蘇里州聖路易斯的肉類加工廠的興起意味著動物副產品的增加,油炸的腦三明治激增。 切成薄片的小腿大腦被炸,放在麵包或切片麵包上。 雖然口味已經改變,需求減少,但它們在俄亥俄河谷仍然很受歡迎,儘管在20世紀90年代的瘋牛病爆發後,現在使用了豬的大腦。 不幸的是,對於那些渴望美味的人來說,由於豬的腦比小牛的大腦小,所以需要更多的準備時間,因為每個大腦需要同樣長的清潔,但產生的美味,聰明的三明治填充。

Alchetron

5.不要和我一起暴躁

落基山牡蠣和草原牡蠣是同一道菜,有兩個不同的名字,但它們實際上不是牡蠣,它們也不是來自大海(你可能已經猜到了,因為落基山脈和大草原都不是他們的海鮮)。 不,它們是在麵粉,胡椒和鹽的麵糊中油炸的公牛睾丸。 公牛為了繁殖目的和牛肉生產而被閹割,因此睾丸僅僅是副產品,但為什麼要讓一件完美的東西變得浪費? 在整個養牛場發現,想要嘗試它們的好奇的食客可以前往蒙大拿睾丸節,每年8月的第一個週末。 準備炒,炒或塞,睾丸配有草藥,香料,調味料和蘸醬,真正的牛仔美食。

的Youtube

準備好,設置好你的臉!

熱狗是北美最美味,最常見的食物之一,但偶爾也會以最極端的方式食用。 每年,Nathan在紐約舉辦的著名熱狗舉辦七月四日的熱狗比賽,雖然它幾乎沒有競爭 - 挑戰是真實的,但勝利總是歸於同一個人。 2017年,Joey“Jaws”Chestnut在短短十分鐘內擊敗了72只熱狗和麵包,贏得了他的第十屆比賽! 這些狗在沒有任何調味品的情況下被吃掉,並且經常將小圓麵包浸入水中,然後將它們塞進參賽者的大嚼子中,使它們更容易吞嚥。

Umai熱狗

那次射擊後需要投籃

位於加拿大育空地區的道森市的飲酒者可以訪問酸面沙龍,並成為Sourtoe雞尾酒俱樂部的成員,只要他們願意。 只要問河鼠隊長,購買一片育空傑克威士忌,然後看著脫水的人腳趾掉入你的飲料中。 在宣讀Sourtoe誓言後,只需喝酒(記住,你的嘴唇必須觸摸腳趾!)。 但是,不要吞下腳趾。 自1973年成立以來,一些過分熱心的顧客因意外或故意將腳趾擊倒。 酒吧位於他們的第10個腳趾(腳趾通常由其他顧客以遺囑捐贈)。 現在罰款2, 500美元用於吞下珍貴的數字。

30天冒險

2.保持金牌

作為慶祝紐約市餐廳Serendipity 3的第50週年或“黃金”週年的一種方式,Golden Opulence聖代在2007年將吉尼斯世界紀錄書作為世界上最昂貴的聖代。 甜點價格為1000美元,其成分包括來自委內瑞拉的可可豆,來自巴黎的蜜餞水果,特殊的甜味魚子醬,Armagnac以及23克拉的可食用金箔。 甜點以300美元的百家樂水晶聖杯供應,食客可以保留。 食用金箔是惰性的 - 意味著它對食用無害,也沒有任何味道。

CNBC

這是全科學,寶貝

分子美食是一種流行的新烹飪學校,它使用化學實驗室中比廚房更常見的技術和設備。 烹飪科學解釋了為什麼以及如何在加熱或冷卻時食物變化的原因 - 例如為什麼蛋白在烹飪時從清澈變為白色,為什麼肉變褐,蛋白質和碳水化合物的功能如何 - 以及一些廚師將其提升到一個新的水平。 使用注射器,離心機,液氮和食品脫水器以及酶,卵磷脂,麥芽糖糊精和海藻酸鈉等物質,這些廚師將成分轉化為泡沫,氣體,粉末,食用紙和類似魚子醬的球體。 以這種方式創造的新菜餚以前所未有的方式結合和灌輸風味,來自芝加哥餐廳Alinea的Grant Achatz等廚師每餐可以獲得高達500 美元的用餐費用 ,這些食客不僅需要新用餐,還需要新的用餐體驗。世界也是如此。

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